1月24日，莆田市教育局召开全市学校供餐食品安全与营养健康现场会。会议采用视频直播形式，主会场设在莆田第二中学，市教育局主要领导、分管领导，市市场监督管理局领导，市教育局各科室负责人；各县区（管委会）教育局（事务局）分管学校食堂工作领导、负责食堂工作的经办人；莆田学院、湄洲湾职业技术学院负责食堂管理的业务处长，市教师进修学院分管食堂的领导；全市所有普通中学、职业中学、特殊教育学校校长等在主会场参加会议，各县区（管委会）教育局（事务局）、学校设分会场，会议由市教育局副局长任飞鹏同志主持。

　　参加主会场的与会人员参观了莆田二中食堂餐厅及后厨，并分享了莆田二中食堂操作间流程、食品储存排放、安全防护、设备添置、制度建设、智慧食堂建设等方面管理经验。

　　会上，千喜鹤集团专家贾瑞伟老师和省营养协会专家徐琳老师分别作题为《推进食堂精细管理》《健康成长营养先行，健康校园食育先行》的讲座，贾老师重点围绕食品安全的关键控制点、禁用食品，食堂各环节的管理标准和如何打造学校食堂“6T”管理模式进行详细讲解，从专业的角度，与大家分享了食堂精细化标准化管理实践的经验；徐老师详细解读了国家相关政策，阐述了膳食营养的重要性，以《学生营养指南》《营养与健康学校建设指南》为依据，从学生的特点和营养需要出发，介绍了各种营养素、矿物质和水、微量元素等，以及如何合理搭配饮食，让大家了解膳食搭配的科学性、合理性、营养性。

　　会上，市委教育工委书记、市教育局党组书记、局长卓金贤就推进全市学校食品安全与营养健康工作提四点意见。一要加强督导检查，极力提升食堂管理水平，学校要对照通报的问题清单，定期进行自查自纠，切实把隐患消灭在萌芽状态，确保学校食堂管理落到实处，县区教育局要加大督查力度，在督查中整改，在整改中提升，在提升中完善；二要创新配送方式，着力保障食品质量安全，积极推进净菜食品进校园工作，努力构建全链条食品安全闭环，真正做到让学生舒心、家长放心、社会安心。三要均衡膳食营养，助力促进学生健康成长，学校把控食材采购的品质和数量，做到科学搭配、合理供餐、均衡营养，保证师生健康；学校要建立健全健康教育制度，拓展健康教育课程资源，要多渠道、多形式对学生、教师和家长开展主题健康教育，把推进学校营养健康工作落到实处。四要采取有效措施，全力制止食堂餐饮浪费。县区教育局要把制止学校食堂餐饮浪费工作放在重要位置，列入年度重点工作计划，加强专项督导检查，对存在问题及时通报，督促整改，确保制止食堂餐饮浪费工作部署落实到位；学校要加大宣传力度，开展丰富的校园活动，让浪费可耻节约为荣观念入脑入心,要严格落实“光盘行动”,优化餐饮供给,形成制度化、常态化的管理机制，逐步让“厉行节约，反对浪费”走出校园，走进每一个家庭，走进社会。